椒盐鸡脆骨的原料：鸡脆骨；
椒盐鸡脆骨的配料：盐、胡椒粉、地瓜粉、油；
椒盐鸡脆骨的做法：
1、将脆骨洗干净控干水份；
2、加入适量的盐，胡椒粉将脆骨淹30分钟使其入味（盖上一层保鲜膜效果更好些）。
3、将淹好后的脆骨拌上地瓜粉（最好用颗粒比较粗的那）；
4、将3中拌好的脆骨放入油中炸，油温开始要热当全部脆骨放入后转小火炸坏约2分钟左右，颜色金黄后再转大火炸；即成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
可以加入食粉和嫩肉粉的，以软化鸡脆骨表面筋膜等结缔组织；或者加入吉士粉、胡萝卜汁、豆腐乳、花生酱，可给鸡脆骨增香增色（呈淡黄色）。
健康提示：
脆骨入口即化，非常适合需要补钙的老人和儿童。
食物相克：
鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
服用左旋多巴时不宜食用。
服用铁制剂时不宜食用。
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更新于：2012-05-28 10:02:04