蒜香烤鸭腿的原料：鸭腿
蒜香烤鸭腿的调料：白醋、盐、蜂蜜
蒜香烤鸭腿的做法：
1、将大蒜，姜片， 盐， 胡椒， 料酒， 五香粉等调料加入已放鸭腿的容器中；
2、带上一次性手套将所有调料搅拌腌制；
3、覆盖一层保鲜膜放入冰箱中腌制一晚上， 中间拿出来翻动一下；
4、将腌好的鸭腿放入簸箕内风干；
5、将蜂蜜和白醋按2:1比例调匀；
6、在烤盘上铺一层锡箔纸；
7、将烤架放在上面；
8、在风干好的鸭腿上均匀的刷成蜂蜜醋液；
9、将其他所有的鸭腿都刷上蜂蜜醋液后放在烤架上；
10、预热190度烤箱，将放有鸭腿的烤架放在中层， 铺有锡纸的烤盘放在中下层， 烤上十五分钟后拿出来翻面，再刷层蜂蜜醋液，继续烤十五分钟；
11、将烤好的鸭腿拿出， 下面包好锡纸；
12、 装入盘中， 中间摆上圣女果。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1. 加入调料腌制的时间要三小时以上， 当然有时间可以腌制一晚上；
2.你也可以不风干，直接烤；
3. 放入铺有锡纸的烤盘上为了避免烤鸭的油滴下来；
4. 腿部包锡纸是为了手拿着方便啃， 也可省略。
5. 中间放的圣女果是让你吃完鸭腿解腻。
健康提示：
1、鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
2、鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
食物相克：
1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
2、不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。
《蒜香烤鸭腿的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/80431/
更新于：2012-05-28 10:07:37