泡菜蛋饼的原料：辣白菜、面粉
泡菜蛋饼的配料：鸡蛋
泡菜蛋饼的调料：油
泡菜蛋饼的做法：
1、把辣白菜切开，加面粉、鸡蛋、水和一部分辣白菜汁和成糊状。
2、底锅放一点点油加热，把面糊均匀摊进去。
3、面煎的焦黄之后，翻面煎另一面。
4、好后用刀切成块儿就可以装盘了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、状稀稠程度以能挂住筷子为准。
2、煎的时候要是面糊比较厚，就用筷子在上面戳几个洞。
健康提示：
面粉：
1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
泡菜：
1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用
2、泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用
3、泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。
食物相克：
面粉：
忌选择颜色特别白色的小麦粉。
泡菜：
泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质，要少食用。
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更新于：2012-05-25 10:00:46