食谱大全 > 鸿运脆皮猪手的做法(营养价值)如何做,怎么做鸿运脆皮猪手好吃详细图片步骤

主料： 猪蹄一个

辅料： 大蒜 面包糠 姜 糯米粉 花椒

调料： 红腐乳汁 盐 五香粉 白酒

鸿运脆皮猪手的做法:

1、原料图。

2、用花椒姜块拍散煮开的水，放入猪蹄，水开的时候加入一汤匙白酒，煮五分钟去脏东西，捞出洗净去毛。

3、加姜片炖20分后加一点五茶匙盐炖10分钟。炖好的猪蹄，捞出来。汤汁可以用来做灌汤包。

4、面包糠加五香粉，半茶匙盐，一汤匙糯米粉，混合好。

5、猪蹄，加一汤匙红乳汁，加入一汤匙步骤四的面包糠腌渍十分钟。

6、腌渍好的猪蹄沾一下水，丢进步骤四的容器中，晃动容器均匀的裹好面包糠。喜欢更酥脆的有外壳很厚的，就用蛋液再裹一次。

7、入热油锅，炸外壳酥脆即可。要采用二次复炸法，二次复炸的时候把蒜子丢进入，稍微炸一下。

8、拿出来装饰即可。

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