辣炒鸡心的原料：鸡心；
辣炒鸡心的配料：葱、姜丝、料酒、老抽、辣椒粉；
辣炒鸡心的做法：
1、把新鲜的鸡心剖开挤出血块洗净。
2、烧一锅开水，把鸡心放进去烫一烫，等到全部变色了就捞出来控干水分准备炒了。
3、用葱、姜丝爆锅，出香味后加入鸡心，加料酒，均匀翻炒后加少量老抽上色，放盐调味，加适量的辣椒粉，全部翻炒均匀，就可以出锅了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
炒鸡心的火候不用太大，炒过火鸡心就会变硬影响口感，至于多长时间刚刚好就需要经常实践摸索了。
健康提示：
鸡心营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝的功效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。
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更新于：2012-05-16 10:44:00