什锦鸡丁的原料：鸡腿肉
什锦鸡丁的调料：油
什锦鸡丁的做法：
1、材料全切丁；
2、鸡腿肉先用油跟鸡粉腌半小时，然后热油锅炒鸡丁；
3、7成熟后放黄瓜丁跟调料；
4、玉米是熟的所以到最后才放，腰果也是，煮到肉都全熟了就可以了；
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1.选购鸡时，将鸡抓住翅膀提起，鸡挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明生命力强。
2、摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了。
3、腰果有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够，使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。
4、有“油哈喇”味的腰果不宜食用。
健康提示：
1、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一。
3、玉米的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症。
4、腰果中的酒酸可预防动脉硬化、心血管疾病，而亚麻油酸则可预防心脏病、脑中风，所以腰果是难得的长寿之物。
食物相克：
1、鸡腿：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
2、黄瓜不宜加碱或高热煮后食用。
3、玉米忌和田螺同食，否则会中毒。
4、因腰果含油脂丰富，故不适合助功能严重不良者食用。
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更新于：2012-05-15 11:28:32