主料： 油菜苔250 克 香菇50克
辅料： 姜1小块 葱约5公分 色拉油30克 盐5克 生抽5毫升 蚝油30毫升
蚝油香菇油菜苔的做法:
这是自己家阳台上用泡沫箱种的过冬的小油菜。现已进入长菜苔抽花穗阶段。只有春天能吃到的，只此一季的采食小菜苔就在这个阶段。我用的菜苔就是自家种的。绝无农药。
把采摘的小菜苔洗净待用。
香菇洗净待用。大的可切开。
锅置火上加入水烧开后放进香菇略烫一下，捞出待用。
另起锅加入色拉油。8成热时放进已切好的姜丝、葱花炸香。
然后再放入小菜苔翻炒均匀。
小菜苔翻炒几下后，加入烫好的香菇继续翻炒并加入盐、生抽。把上述加入的调料翻匀后加入蚝油翻匀即可出锅。
把炒好的菜苔盛出装盘。
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更新于：2012-05-14 11:33:34