主料： 高粉200g 糖20g 盐0 5g 干酵母3g 奶粉8g 水128ml 黄油8g 黑芝麻粉16g
辅料： 蛋白适量 黑芝麻适量
黑芝麻粉面包的做法:
主料中除黄油外所有东东混合，揉至光滑加入黄油揉至能拉出薄膜；进行基础发酵约60分钟。
将面团分割成四份，滚圆，松驰15分钟。
将面团滚圆，捏紧收口，表面涂上蛋白。
沾上黑芝麻，进行最后发酵约40分钟；预热烤箱175度22分钟左右。
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更新于：2012-05-11 10:43:49