花蛤蒸蛋的原料：花蛤；
花蛤蒸蛋的配料：鸡蛋和枸杞；
花蛤蒸蛋的调料：花生油和盐。
花蛤蒸蛋的做法：
1、花蛤10个，鸡蛋3个。
2、花蛤超市买回来的时候，要用水泡一下。泡花蛤的水里面放一勺炒菜用的油，把油搅匀，使油花儿均匀的分布在水的上面，最多一个小时吧，沙子就吐得干干净净了。
3、鸡蛋加盐搅打均匀，加温水1小碗、黄酒3滴，打蛋液时间要长一些，这样蒸出来的蛋才会嫩。放入花蛤，碗上盖保鲜膜上蒸锅蒸。
4、水开后蒸15分钟即可。出锅后浇上生抽、香油，撒上点枸杞即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
花蛤蒸蛋很好吃，但是有时每次蒸出来的花蛤口子有不少都是闭口的。建议你蒸之前用刀把花蛤从中间切一下，不要分开，切一下切到不能闭口蒸就行了。
健康提示：
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。 蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
食物相克：
花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
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更新于：2012-05-07 08:50:38