香橙孜然排骨的原料：排骨
香橙孜然排骨的配料：洋葱、莴笋、胡萝卜、红椒、橙子、干辣椒、姜
香橙孜然排骨的调料：孜然粉、茴香粒、料酒、白糖、少许红酒、花生油
香橙孜然排骨的做法：
一、前期准备：
1、排骨洗净，加入料酒、盐、橙子、白糖腌制半小时待用；
2、将洋葱、莴笋、胡萝卜、红椒切成大小相同的块待用；
3、把腌制好的排骨上蒸锅蒸20分钟，捡出排骨待用。
二、炒制：
1、炒锅烧热倒油，放入排骨用中火煸炒至金黄色，出锅待用；
2、炒锅中留油，下干辣椒、姜片小火炒香，加入少许红酒，再加点糖，炒至酒精挥发后，加入排骨大火翻炒；
3、待汤汁即将收干时，加入孜然、茴香炒出香味，而后加入洋葱、莴笋、胡萝卜、红椒块，大火翻炒片刻出锅，大功告成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、这道菜非常适合女生，因为排骨脂肪少，吃了不会长胖。虽然做起来稍稍有些复杂，当成菜端上桌后，首先是视觉的享受 - 非常漂亮，从外观就能吸引眼球，五颜六色；在就是味觉 - 带有浓郁的孜然和茴香味，有肉有菜，营养均衡，回味还有淡淡地橙香。
2、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，做出来的排骨会比较柴。
健康提示：
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食物相克：
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。
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更新于：2012-05-05 11:51:45