食谱大全 > 砂锅牛腩的做法(营养价值)如何做,怎么做砂锅牛腩好吃详细图片步骤

砂锅牛腩原料：牛腩；

砂锅牛腩配料：萝卜、姜；

砂锅牛腩调料：陈皮、黄豆酱、冰片糖；

砂锅牛腩的做法：

1、牛肉煮之前先用清水泡上半小时左右，去掉里面的血水；

2、牛肉清汤500毫升（没有可以用清水代替），姜一块拍烂，陈皮一小块，黄豆酱两勺，冰片糖一小块。以上材料全部放入砂锅内，中火煮开，然后小火煮上大约20分钟。熄火。焖上10分钟。接着小火焖上5到10分钟。熄火继续焖一会。如是反复几次，直到筷子可以穿透牛腩即可。

3、萝卜切滚刀块，大葱切断。

4、捞起牛腩，把萝卜大葱放入牛腩汁里。

5、牛腩切块，重新放回锅里，继续煮至萝卜熟透即可。 

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

1、放一小片冰片糖可以令牛肉口感更松软。

2、盐不要早放，放早了牛腩不易煮软，放晚了不易入味。

健康提示：

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

食物相克：

牛肉不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

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