黄金豆的原料：玉米粒300克；
黄金豆的配料：咸蛋黄3个；
黄金豆的调料：淀粉100克左右、料酒2茶匙（10ml）、油。
黄金豆的做法：
1、顺着玉米地条纹斜刀切入，把玉米粒掰下来；
2、在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟；
3、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末；
4、将淀粉倒在玉米粒上，和匀；
5、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，将多余的淀粉筛掉；
6、锅中放油（能没过玉米粒的量），烧制7成热时（微微冒烟），放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油；
7、锅中留1汤匙（15ml）底油烧热，倒入咸蛋黄末炒匀；
8、倒入炸好的玉米炒匀即可，我觉得咸蛋黄的味道足够了，不用再调味了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
在年菜中玉米是营养价值高，寓意又好，制作又简单的食材，可以作为年菜食材的首选。
健康提示：
1、玉米的营养价值和保健作用高，可预防心脏病和癌症；除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
2、玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
食物相克：
玉米忌和田螺同食，否则会中毒；
玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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更新于：2012-04-26 10:51:27