简易版蛋挞的原料：蛋挞皮6个、蛋黄2个、淡奶油60克；
简易版蛋挞的配料：糖粉20克、低粉5克、牛奶80克。
简易版蛋挞的做法：
1、把挞皮从冰箱里拿出来，解冻半小时左右。
2、将牛奶倒入碗中，加糖粉、淡奶油，搅拌至糖粉融化。（用砂糖的话要加热融化）
3、加入两个蛋黄，搅匀。
4、筛入低粉，搅匀，将挞水过筛。
5、将挞水倒入挞皮中，7、8分满即可。
6、将蛋挞放入预热好200度的烤箱倒数第二层，烤25分钟左右。
7、最后挪到中层再烤5分钟即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
良质鲜蛋，蛋壳干净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明；劣质蛋，蛋壳表面的粉霜脱落；壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出；有较多或较大的霉斑。
良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当；劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。
良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
健康提示：
蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
食物相克：
鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。
《简易版蛋挞的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/79743/
更新于：2012-04-25 11:05:08