菊花鱼的原料：皖鱼肉；
菊花鱼的配料：鸡蛋；
菊花鱼的调料：番茄酱、糖、盐、生粉、葱段；
菊花鱼的做法：
1.鱼肉切块；
2.再切成花状；
3.先加入糖，然后再加入蛋黄；
4.沾上生粉，准备下油锅；
5.下油锅后便会成花般状；
6.炸至金黄便可起锅装盘；
7.以番茄酱、糖、盐、生粉等调成芡汁，加入葱段适量；
8.把芡汁浇于菊花鱼上；完成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
健康提示：
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。中医认为，草鱼有平肝、祛风、治痹等功效。
食物相克：
鱼胆有毒不能吃。
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更新于：2012-04-23 09:17:03