主料： 鸭半只 粉丝2两
调料： 黄酒 胡椒粉 盐 鸡精
老鸭粉丝煲的做法:
1、鸭子洗净切块。
2、放水中，水开后氽2分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净 。
3、换砂锅，放入鸭子。
4、放入泡好的香菇，红枣、加姜片、葱段和一些黄酒、砂锅注入足量的清水，大火烧开后转小火煲两个小时左右。
5、待鸭肉熟烂，放入粉丝，调入盐、鸡精、胡椒粉，撒上香菜碎即可 。
老鸭粉丝煲的特色：
咸鲜可口
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更新于：2012-04-23 09:18:05