海菜疙瘩汤的原料：面粉、海菜；
海菜疙瘩汤的配料：葱、姜、鸡蛋、盐、油；
海菜疙瘩汤的做法：
1、先把海菜里的小沙子洗净，杂质捡出来，控水备用。
2、准备做面疙瘩，做的时候一边加水一边顺时针搅拌，加水要少量多次，千万别弄成面多加水，水多加面的状况。
3、用葱姜丝爆锅，把海菜倒进去翻炒，火候可以略大点，等海菜颜色变得翠绿就可以了。
4、锅里加水，分量就看多少人喝了，基本3碗就可以了。
5、水开后加入面疙瘩，小火煮一下。
6、材料都熟了就加上打好的蛋花，在开锅就可以了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、做面疙瘩时，水要一点点的徐徐的到入碗内，并且做到边倒水边不停得搅拌，这样面疙瘩才会做得又小有细，入锅即熟。面疙瘩千万记得不要煮得时间太长，煮成了面糊买相就不好看了，吃起来也会觉得怪怪得了。
2、拌疙瘩：
先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。
根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。
加水的学问就大了，想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不规则的合适块头，保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。
健康提示：
海菜对心血管疾病与尿频有辅助治疗作用。
食物相克：
甘草与海菜相克：甘草补气健脾，当配甘温之品为好，而海菜咸寒、冷利，最所不宜，故服甘草者，应禁食海菜。
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更新于：2012-04-19 10:32:28