黄花菜炒鸡蛋的原料：黄花菜、鸡蛋
黄花菜炒鸡蛋的配料：葱、盐、香油、糖、醋
黄花菜炒鸡蛋的做法：
1、黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半。
2、鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。锅中底油，油热倒入鸡蛋液摊开，开小火，时间不要长，不然蛋会焦掉的。
3、倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟这样。
4、起锅之前加点葱花就可以了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心 等现象，但一经蒸煮洗晒后再食用，就无副作用发生。必须在蒸煮晒干后存放，而后食用。
健康提示：
1、常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退。
2、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
食物相克：
黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好；平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
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更新于：2012-04-19 10:58:06