烤黄花鱼的原料:黄花鱼,尖椒;
烤黄花鱼的配料:黑胡椒粉,韩式辣酱,番茄酱,油;
烤黄花鱼的做法:
1、鱼表面抹上盐和黑胡椒粉;
2、鱼身沾一下面粉,免得沾锅,还有保持肉质水份不流失。
3、煎锅放少许油,油热放黄花鱼表面煎成微焦,备用。
4、调汁:尖椒剁成碎拌入韩式辣酱,番茄酱;
5、烤箱预热,烤10分钟浇上酱汁,再烤8分钟。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示:
腌鱼按鱼重2%的盐加其他调料,适合春秋季腌制。
健康提示:
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老(生吃茄子抗衰老),并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
食物相克:
1、黄花鱼忌用牛、羊油煎炸。
2、肺结核不能吃黄花鱼,清代医师王士雄认为:“石首鱼多食发疮助热病人忌之”,现代医学则认为,海腥发物含有刺激性成分吃了容易加重肺结核病势。
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