主料： 排骨 500g 耙豌豆 300g 青豌豆 300g 紫甘蓝 半颗
辅料： 生菜 半颗 胡萝卜 1根 葱 2根 姜 一小块 花椒粒 少许
调料： 调和油 少许 盐 少许 鸡精 少许
三蔬排骨豆汤饭的做法:
1、准备食材和调料
2、将青豌豆放入沸水中煮10分钟，捞出沥干水分待用
3、将紫甘蓝，生菜，胡萝卜切丝
4、再沸水中将三种蔬菜焯一遍，断生
5、排骨放入有花椒粒和姜片的水中焯水，捞出冲去血沫
6、放入高压锅内，加水没过排骨，中火上汽后压10分钟左右
7、热锅少油下葱花爆香锅底，再下耙豌豆翻炒均匀
8、再加入焯好的青豌豆，加排骨汤没过，中火煮片刻
9、将排骨和米饭加入豆汤中，加盐和鸡精调味，中火煮5分钟左右
三蔬排骨豆汤饭的特色：
鲜香可口，营养丰富
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更新于：2012-04-18 08:52:29