咕噜肉的原料：五花肉；
咕噜肉的配料：盐、糖、酱油、一个鸡蛋、洋葱、彩色辣椒、菠萝罐头、番茄酱、蒜茸辣酱、淀粉、油；
咕噜肉的做法：
1.五花肉（最好是里脊肉），用盐，糖，酱油，一个鸡蛋腌制半小时；
2.腌的同时，切洋葱，彩色辣椒，菠萝罐头；
3.番茄酱，蒜茸辣酱，拌匀；
4.腌好的肉，裹上淀粉，下油锅小火炸熟，炸好的肉捞出来；
5.锅里重新上少量油，先把洋葱爆香，再倒入辣椒，菠萝罐头，炸好的肉，酱，和一小碗菠萝罐头的汁；
6.稍微翻炒一下，加入盐和鸡精调味，即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、不同牌子的番茄酱的酸甜度会稍有不同，糖的份量以随个人口味多加或少加，酱汁要以能刚好全部裹上材料为准，太稠裹不上，太稀又会水水的。
2、咕噜肉的烹调方法，亦可用于其他材料。最普遍的变种是生炒骨，即是以咕噜汁炒猪排骨。其他咕噜菜式则包括咕噜鸡球、咕噜虾球、咕噜班块等。
健康提示：
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食物相克：
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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更新于：2012-04-18 08:53:33