主料： 加吉鱼
辅料： 葱 姜
调料： 料酒 胡椒粉 盐
椒香加吉鱼的做法:
1、红加吉鱼用葱、姜、料酒、胡椒粉、盐腌制半个小时左右入味。
2、将加吉鱼去鳞、内脏，打上斜花刀，，将肚肉塞入葱姜，外表也撒上葱姜片，胡椒粉，盐、加料酒腌制半个小时左右。将腌好的鱼移到盘中，倒掉汤汁，只留葱姜上锅大火蒸熟。
3、将蒸熟的鱼取出，汤汁倒掉，葱姜去掉，布上新的姜丝、葱丝、青椒丝。
4、花椒入油锅中炸出香味，捞出后，将油均匀浇在鱼身上即可。
椒香加吉鱼的特色：
鲜香可口，营养丰富
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更新于：2012-04-16 09:24:40