自制辣椒油的原料：辣椒
自制辣椒油的配料：花生油、八角
自制辣椒油的做法：
1、先把辣椒洗净。
2、锅里放入150毫升水，放入辣椒、八角。
3、倒入花生油。
4、用中火烧开，慢慢熬制。
5、小火熬制。
6、熬到没有水分没有了，只剩下油，香味也出来了即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
加水熬制辣椒油，辣椒不会变黑糊了的。
健康提示：
辣椒：
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
食物相克：
辣椒：
辣椒与胡萝卜相克（不宜同食，降低营养价值）；
辣椒与南瓜相克（不宜配食，会破坏Vc）；
猪肝与辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
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更新于：2012-04-12 09:40:54