金丝蛋巢的原料：鹌鹑蛋
金丝蛋巢的配料：包菜心、胡萝卜、辣椒、面粉、盐、淀粉、油
金丝蛋巢的做法：
1、切好的菜用水焯一下，因为包菜不易熟；煮好后，捞起滤干水，待用；
2、把蛋煮熟剥壳，然后滚上一层面粉把蛋表面的水份吸干；然后锅里放油，不用太多，炸至金黄盛起；
3、包菜回锅炒，调味，装盘：
4、锅里放油，炸香姜末葱末，把炸好的蛋回锅，兑点水淀粉勾欠，调好味，倒入菜面上，勾芡，然后淋到菜上面。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
把鹌鹑蛋捞出来后最好把它们放在冷水中，这样的话会更加的容易去鹌鹑蛋的壳，剥削掉的鹌鹑蛋也会漂亮很多的。
健康提示：
鹌鹑蛋：
味甘，性平，一般人均可食用，具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、 高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显着。
食物相克：
鹌鹑蛋，胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。
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更新于：2012-04-10 08:56:07