主料： 金像高粉100g 南瓜泥90g 干酵母3g 白砂糖10g
辅料： 金像高粉100g 白砂糖20g 盐2g 牛奶20ml 黄油24g
南瓜面包的做法:
南瓜用微波炉蒸熟，撕去外皮。
用叉子把南瓜压成泥。
把南瓜泥加入一半面粉中。
再加入一半面粉，倒入溶化了的酵母。
用筷子把面团拌至无干粉。
放入面包机中揉20分钟。
取出，用保鲜袋包好，室温28度发酵3个小时。
发酵好的中种撕成小块，放一半入面包机中。
放入除黄油外的主面团所有材料，再放入剩余的中种，揉10分钟。
加入黄油，揉至扩展。
取出面包，滚圆。
用保鲜膜盖好，仿止表面干燥，松驰半小时。
分割，滚圆，发酵至两倍大小即可入烤箱烤180度12-15分钟。
虫虫包做法：
面团擀开。
一面放上馅料，另一加割成条状。
由头至尾卷起成桶状,入烤箱180度烤12-15分钟即可。
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更新于：2012-04-09 11:05:45