黄瓜炒蛋的原料：鸡蛋、黄瓜
黄瓜炒蛋的做法：
1、材料准备：黄瓜一条，鸡蛋三只，姜汁少许，蒜一瓣，葱一条，熟芝麻少许，麻油，糖，鸡粉，盐
2、鸡蛋去壳打匀，放少许姜汁，料酒，鸡粉，糖，搅拌匀待用
3、蒜剁碎，葱切碎，黄瓜切粗丝
4、锅烧热，放油，鸡蛋放入锅中用铲子往一边推，刚凝固用铲子划成块待用
5、再在锅里放适量的油，爆香蒜末，大火爆炒黄瓜丝，放少许盐炒软，放鸡蛋，葱花炒匀，淋少许麻油装盘，洒少熟芝麻即可
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
要想炒出来的鸡蛋没有腥味滴几点醋在鸡蛋同炒就行了，而且炒出来的鸡蛋非常松软可口。
健康提示：
黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。
黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
黄瓜还是减肥的好蔬菜，黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，除了对减肥者有好处以外，对于糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低！！
清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
食物相克：
黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻；不宜生食不洁黄瓜；不宜弃汁制馅食用；不宜多食偏食；不宜加碱或高热煮后食用；不宜和辣椒，菠菜，西红柿，同食；不宜与花菜、小白菜、柑桔同食
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更新于：2012-04-09 11:02:24