南瓜羹的原料：南瓜；
南瓜羹的配料：白芝麻、葡萄干；
南瓜羹的做法：
1、南瓜去瓤，削皮，切成块，放蒸锅蒸熟。（我用的高压锅压力30保压5分钟蒸。）
2、蒸熟的南瓜端出来。
3、把蒸熟的南瓜连同碗里的南瓜汤一起倒进搅拌机。如果南瓜汤汁不够，需要再加一点点水。加水的时候一定要少加，根据搅拌机搅拌的情况再适量添加，水多了羹就不够稠。但是太干了会影响搅拌机的操作。
4、打匀成羹就好了。
5、盛在碗里，加点白芝麻和葡萄干。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、南瓜本身就有甜味，不必加糖。
2、根据个人口味，可添加牛奶或者淡奶油。
健康提示：
南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
食物相克：
南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。南瓜是发物之一，服用中药期间不宜食用。
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更新于：2012-04-06 11:51:02