辣椒炒冬瓜的原料：冬瓜、辣椒
辣椒炒冬瓜的配料：豆瓣酱、酱油、白糖、香葱、盐、味精、色拉油
辣椒炒冬瓜的做法：
1、材料准备：冬瓜500克；青、红辣椒各2个；豆瓣酱一大勺；酱油两大勺；白糖半咖啡勺；香葱10克；盐、味精适量。
2、冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料
3、锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软， 捞出沥干水分
4、炒锅中放油烧至四成热，下青、红椒丝、葱段炒出香味
5、再下味料炒约30秒钟
6、倒入冬瓜片、盐、味精，炒匀后起锅装盘即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。据说，日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。
2、冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
3、冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
食物相克：
冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。
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更新于：2012-04-06 11:38:05