芒果烧茄子的原料:茄子
芒果烧茄子的配料:鸡蛋、红椒、青椒、瘦肉、姜片、蒜头、芒果
芒果烧茄子的调料:生抽、盐、蚝油
芒果烧茄子的做法:
1、茄子去头,切小块放在水中泡着以防变色。用时捞起滴干水分。
2、把红青椒切长线,姜片蒜头紫苏切细备用。
3、猪肉剁烂加入生抽盐糖腌片刻备用。
4、鸡蛋打散在碗中加入切开的茄子粘上蛋液。
5、放在锅中煎。
6、煎至两面金黄色。
7、芒果切长条备用。
8、锅中加油爆香青红椒姜片蒜头紫苏,倒入猪肉碎翻炒。
9、倒入煎香的茄子加入少量的水加盖焖3分钟,加入盐生抽蚝油糖调味用生粉加芡。
10、最后加入芒果肉炒片刻即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示:
煎茄子时要慢火煎,大火以免煎糊。用蛋液裹起来再煎这样不会流失水分,也可以防止吸入过多的油。
健康提示:
茄子:
1、茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分;
2、茄子维生素P的含量很高,因维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
芒果:
生食芒果有益胃、止呕、止晕的功效,对于眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。不惯坐船者,饱受颠簸后胸口郁闷,不妨将芒果当“药”。孕妇胸闷作呕时,可吃芒果肉或以芒果煎水进食。
芒果是少数富含蛋白质的水果,多吃易饱。此外,它还能降低胆固醇,因此有瘦身之功效。
芒果有祛痰止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。
芒果的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。
芒果含有胡萝卜素,能益眼、润泽皮肤,是女士们的美容佳果。
食物相克:
茄子:
1、消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食;
2、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
芒果:
1、饱饭后不可食用芒果。芒果不可与大蒜等辛辣物质共食,否则可能引起发黄病。
2、由于芒果含糖量较高,故糖尿病患者应忌食。芒果带湿毒,患有皮肤病或肿瘤者,应避免进食。
3、虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食,以免令喉头痒。而哮喘患者,亦应遵照医嘱戒吃。
4、芒果叶和芒果汁会引起过敏体质人的皮炎,故过敏体质人应注意。
5、芒果未熟时,果蒂部位会有白色汁液渗出,估计这可能是致敏原因。多吃芒果会引起过敏,严重的可能会损害肾脏。
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