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香辣口味虾的做法及营养价值

香辣口味虾的做法

香辣口味虾的原料:龙虾、辣椒,,葱,蒜,料酒;

香辣口味虾的做法:

1.热油;

2.加入切碎的大蒜、泡姜、泡辣椒、泡豇豆、野山椒、郫县豆瓣,爆香;

3.把虾倒进去,翻炒一会;

4.加入料酒(去腥的);

5.加入没过虾的水,加锅盖焖。焖到汤汁收的差不多了,就可以起锅了;

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示:

1.小龙虾的双钳小者为母虾,双钳大者为公虾。应季的母虾会有虾黄,可根据口味喜好挑选购买。 小龙虾要鲜活,死虾不能食用。在挑选小龙虾的过程中要用大拇指和食指快速捏住虾的背部,以免被夹到;

2.干辣椒要辣。花椒要麻。购买前可闻一闻做出判断。 为防止虾装盘后变凉,也可分几次,边吃边盛; 

健康提示:

龙虾具有①补肾兴阳:对虾,烧酒浸服。(《纲目拾遗》)②治阳萎:活海虾若干,浸酒中醉死,炒食(《泉州本草》)③治痰火后半身不遂,筋骨疼痛:核桃仁、棉花子仁、杜仲、炒巴裁、朱砂骨碎补、拘杞子、续断牛膝各二两,大虾米四两,菟丝饼四两。用烧酒二十斥煮服。如年高者加附子肉桂各一两。酒服完,将渣晒干为细末,蜜丸。每服二钱,酒送下。(《医学指南》)

中医认为,虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁,其中,钙是人体对钙质的需要;磷有促进骨骼、牙齿生长发育,加强人体新陈代谢的功能;铁可协助氧的运输,可预防缺铁性贫血;烟酸可促进皮肤神经健康,对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。

食物相克:

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

香辣口味虾的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/79113/

更新于:2012-03-28 11:24:54

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