冬瓜炖排骨的原料：冬瓜、排骨、盐；
冬瓜炖排骨的做法：
1、冬瓜切块，建议大点的块，不容易炖烂。
2、排骨用开水焯一下，煮熟，注意除掉浮出的泡沫。
3、将排骨倒入炖锅（最好用沙锅），大火烧开，小火漫炖2小时以上。
4、起锅前半小时加入冬瓜，烧开后再炖。
5、起锅放盐。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽；
2、如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。
健康提示：
冬瓜：
它含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。据说，日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。
冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。
猪排骨：提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
食物相克：
排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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更新于：2012-03-27 10:05:02