光棍酥条的原料:面粉300克、黄油40克、温水150ml~200ml、盐一小勺、糖100克、酥油心(玛琪琳)150~200克。
光棍酥条的做法:
1、除玛琪琳外的其它材料混合均匀,水要一点一点地加,直到活成稍硬的面团。我就偷懒了,用面包机和面。
2、面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏,松弛30分钟后拿出。在案板上撒些面粉,将面团擀成平整的薄片。将玛琪琳放在中心,四边包好,不要露馅,再擀平。
3、将面皮从三分之一处由左向中心折叠,再将面皮的另一端向中心折过来,盖在才折过来的那三分之一面皮之上。这样就完成了第一轮的3折。把第一次3折的面 皮换个方向,(旋转90度),略压平擀长点,用同样的方法再折三折。第二轮的3折就做好了。放入保鲜袋中放进冰箱冷藏20分钟。
4、取出冷藏好的面团,擀平,切成5cm宽的细条。在正中切一条小口子,撒上白砂糖。
5、将面条的一头捏起,穿入切开的口子中,翻成花,放在烤架上。
6、烤箱预热200度,酥条表面涂些蛋液,放入烤箱。其实这是和蛋挞一起做的,这个方子就是蛋挞皮的方子。
7、放入烘烤10到20分钟。至酥条边缘呈金黄色,出炉。
8、冷却后就可以吃了,光棍节吃光棍酥条,千般滋味涌上心头。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示:
小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色,不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团,久而不散的小麦粉含有水分较高,不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。
1、面粉:失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称妇人脏燥(癔病)者食用,也适宜妇人回乳时食用;进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。
忌选择颜色特别白色的小麦粉。
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