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美味羊肉火锅的做法及营养价值

美味羊肉火锅的做法

美味羊肉火锅的原料:羊肉、芋头、红薯、土豆、菠菜、西洋菜、香菇、木耳、素肉、娃娃菜、生大葱、火锅料、盐、油辣椒、芝麻

美味羊肉火锅的做法:

1、羊肉切大块,用温水洗干净,冷水下锅。

2、水开之后,撇去浮沫,加4片生姜,几段大葱,继续煮1小时,把羊肉煮至7分熟烂。

3、在煮羊肉的空当,先把配菜摘好,洗干净,这是菠菜。

4、娃娃菜,,还有木耳和芋头,没拍哈哈,要不图太多了。 

5、这是红薯和土豆,俺就爱吃这些哈哈。

6、这是西洋菜,叶菜煮火锅很好吃,偶喜欢。

7、这是素肉和香菇,木耳什么的没拍。

8、这是清油火锅料,妈妈推荐的,说比牛油的好吃,俺今天就来尝尝。 

9、先把锅烧热,下油,微热之后,放入火锅料。

10、火锅料爆香之后,快熟翻炒,可适当加点辣椒之类。

11、然后倒入煮羊肉的汤。

12、羊肉已经差不多烂了……等下就可以吃啦……,继续开煮,直到煮开吗,期间可以尝下味道,适当加一点盐。

13、然后就可以下配菜啦,这是全家福,呵呵……两个人吃,没吃完的说

14、来张红红火火的。 

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示:

如果觉得太辣可以不放太多花椒、辣椒。

羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。但羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜丝瓜油菜、菠菜、白菜金针菇、蘑菇、莲藕茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。 做羊肉的时候,调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心,它有清心泻火的作用。

食物相克:

吃羊肉虽然好处很多,但食物搭配中也有一定的禁忌。

不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。

不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。

不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。

美味羊肉火锅的做法》阅读地址:http://www.haoshilao.com/food/79038/

更新于:2012-03-24 09:53:20

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