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巧克力椰浆慕斯蛋糕的做法及营养价值

巧克力椰浆慕斯蛋糕的做法

巧克力椰浆慕斯蛋糕的原料:面粉、巧克力、牛奶、蛋黄、糖、奶油、椰浆、吉利丁片、黄桃

巧克力椰浆慕斯蛋糕的做法: 

1、整理材料;

2、牛奶加蛋黄完全的搅拌均匀备用;

3、巧克力隔水融化备用;

4、融化的巧克力倒入蛋黄液中,充分的搅拌均匀;

5、面粉过筛倒入蛋黄液中搅拌均匀;

6、糖分三次加入蛋白打至硬性发泡备用;

7、取三分之一蛋白跟蛋黄液搅拌均匀;

8、再把蛋黄液倒入蛋白中搅拌均匀;

9、蛋糕糊倒入模具,烤箱预热160度,倒数第二层,时间约65分钟(具体的按个人烤箱决定); 

椰浆慕斯的做法:

1、蛋黄加糖打至蛋液乳白色即可;

2、椰浆煮开,离火备用;

3、把蛋液倒入椰浆中,一边不停的搅拌,最后充分的搅拌均匀;

4、吉利丁片用冷水泡软备用;

5、椰浆隔水加热,让入泡软的吉利丁片搅拌均匀。离水自然冷却到室内温度备用;

6、淡奶油加糖打发至6-7成发即可。

7、椰浆完全冷却后,加入到淡奶油中搅拌均匀;

8、装备相应模具,两片蛋糕体略剪小一圈,模具最下层放入一片蛋糕体,倒入一半的慕斯馅抹平。表面另一半慕斯馅抹平。放入冷藏。

9、吉利丁片用冷水泡软,隔水加热融化。

10、把融化的吉利丁片倒入糖水中搅拌均匀。

11、黄桃切你需要的大小。冷藏硬的慕斯拿出,摆放出你需要的造型,倒入糖水,再次放入冰箱冷藏4小时以上,然后,脱模即可。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示:

1、打蛋白的时候要先打至醋泡加盐和柠檬汁适量。

2、蛋糕出炉后,倒扣冷却再脱模。

3、糖水可以用罐装里的黄桃水,甜度和清晰度也适中方便哦。

健康提示:

1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

2、小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

3、面粉:养心,益肾,和血,健脾。

食物相克:

孕妇、需要哺乳的新妈妈和儿童等特殊人群,就尽量减少反式脂肪的摄入。换句话说,少吃含反式脂肪酸的人造奶油食品。

冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食

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更新于:2012-03-23 11:20:23 标签:巧克力椰浆蛋糕