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炸丸子的做法及营养价值

炸丸子的做法

炸丸子的原料:肥瘦猪肉、葱、、料酒、盐、味精、鸡精、淀粉、胡椒粉、馒头色拉油、鸡蛋;

炸丸子的做法:

 1、把葱姜切碎放在水里泡做成葱姜水;
 2、把葱姜水倒进肉馅;
 3、然后加料酒、盐、味精、鸡精、淀粉、胡椒粉,
4、注意,盐一定要少放!因为炸丸子的时候如果把肉馅弄咸了,水份经过油炸蒸发掉以后丸子就会变得非常咸;
 5、接下来准备一堆鸡蛋;
 6、把肉馅用筷子沿着一个方向搅拌;
 7、接着就要准备馒头了,这样的馒头要两个,把馒头完全揉碎了放进刚拌好的肉馅一起;
 8、看看,拌好喽,好大一堆呀;
 9、火上坐锅,多放油;
 10、油烧至五成热时,把肉馅料用手挤成直径2厘米大小的丸子,逐个下锅炸透捞出。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示:

1、肉馅最好是有肥有瘦的,一般是1份肥的2份瘦的,如果肉馅太瘦的话吃起来会很柴,太肥的话也不好,炸丸子的时候会把丸子里的肥肉都耗成油,丸子会大幅度变小;
2、姜葱做成姜葱水可以避免吃到葱末姜末;
3、记住丸子一定要溜着锅边儿往里放,否则油溅起容易烫手哦,同时,丸子放进去一些之后,要用笊篱顺着锅边拨一下,以免粘连。

健康提示:


一般人都可食用,湿热痰滞内蕴者不宜食,肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用,外感病人亦不宜食。

食物相克:

猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼、虾、鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

炸丸子的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/79015/

更新于:2012-03-23 11:21:34 标签:丸子