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尖椒炒干豆腐的做法及营养价值

尖椒炒干豆腐的做法

尖椒炒干豆腐的原料:干豆腐、尖椒、蒜末、盐、橄榄油

尖椒炒干豆腐的做法:

1、尖椒洗净切细丝,豆腐皮切丝;

2、锅中倒放少许西班牙橄榄油,放入蒜末炒香;

3、放入豆腐丝翻炒均匀,倒入小半碗水,加盐调味,煮至水分将要收干;

4、放入尖椒丝炒至稍稍变软,出锅即可。

 

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示:

1、买豆腐时在常温下直接嗅闻气味,正常的豆腐具有豆腐特有的香味。质量次的豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他异味。优质豆腐呈现均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。质量差的豆腐色泽发深直至浅红色,无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色。

2、用急火快炒,可使青椒保持原有的色味。

健康提示:

1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

2、青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人体体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒含维生素C和维生素K,可以防止坏血病,对牙龈出血、贫血等有辅助治疗作用。

食物相克:

1、因豆腐肿含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。

2、青椒,食管炎、胃肠炎不要吃。

尖椒炒干豆腐的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/78983/

更新于:2012-03-21 13:00:55

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