猪皮炒酸豆角的原料：猪皮、酸豆角、蒜、色拉油、盐、糖、料酒、葱、生抽、辣椒酱
猪皮炒酸豆角的做法：
1、酸豆角,肉皮
2、肉皮先下到热水锅中煮一下捞出,有毛的地方用夹子连根拔出
3、肉皮洗净切粒,酸豆角也洗一下切粒再洗一下抓干水分
4、先炒酸豆角
5、再炒肉皮,加入蒜末一起炒
6、放盐,糖,酒一起炒,炒至出油放生抽,辣椒酱再炒
7、放入酸豆角一起炒
8、撒入葱花出锅
9、装碟
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用；
2、外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。
健康提示：
1、猪皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。
2、猪皮，利咽喉而消肿痛，清心肺而除烦满。
3、猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
4、可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
5、酸豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
6、猪皮味甘、性凉；有滋阴补虚,养血益气之功效；可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病；
食物相克：
1、外感咽痛、寒下利者忌食猪皮；
2、患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食猪皮为好。
3、过老的茄子不能吃，食后易中毒。
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