生煎包的做法
包子材料：面粉（中高低均可）150克，酵母1/4茶匙，盐1/4茶匙，糖15克，清水75克（因为俺加了点胡萝卜汁，具体比例没看，反正加水凑成75克便是）
馅料：胡萝卜一根（大约200克左右）、盐1/4茶匙、油适量、炒黑芝麻一勺
包子的包法以前已经很详细介绍过了，这里略略说一下吧
首先做馅料：
1.胡萝卜刨丝
2.挤出胡萝卜汁后将胡萝卜丝放入锅内用些许油炒好，放盐调味，拌入略略磨过的炒芝麻拌匀。
3.揉面，挤出的胡萝卜汁加水，面粉加入所有材料，将胡萝卜水加入
4.揉成面团，醒10分钟
5.面团分成若干等分，包入馅料
6.做成包子，静置醒发20分钟
7.不粘锅下一汤勺油，热锅，待油三成热，放入包子小火略煎一分钟
8.加入150毫升水，大约大半碗水的样子，水里可以加适量淀粉
9.盖上锅盖，小火焖烧
10.至锅里水收干便成。
胡萝卜生煎包就这样出炉了，仔细看看包子的颜色，胡萝卜汁做出来的包子是这样的，想象外面卖的是怎么一个鲜艳，那个鲜艳的包子，我敢肯定一定下了色素。还是自己做的安全啊。
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更新于：2011-10-19 14:22:54