咖喱南瓜炒鸡丁的原料：鸡丁；
咖喱南瓜炒鸡丁的配料：南瓜、咖喱一块、花生米适量、盐、酱油、胡椒粉、料酒、生粉、油、葱花；
咖喱南瓜炒鸡丁的做法：
1、鸡丁加适量盐、酱油、胡椒粉、料酒、生粉腌制30分钟。
2、南瓜去皮切小块，和花生米一起洗净待用。
3、起油锅，把腌制好的鸡丁炒至熟，盛起备用。
4、把锅重新洗一下，放入新的油烧七成热，倒入花生米和南瓜翻炒一会，再加入差不多没过南瓜的水，放入一小块咖喱块。
5、大火烧开后，小火焖至水差不多干，加少许盐调味，再加入鸡丁轻轻翻炒至咖喱均匀裹着南瓜和鸡丁，洒上葱花出锅即可。
6、美味的咖喱南瓜炒鸡丁出锅啦！
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：第五步，小火焖至水差不多干，大约10分钟左右。
健康提示：
鸡肉：
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食物相克：
鸡肉：
鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
服用左旋多巴时不宜食用。
服用铁制剂时不宜食用。
《咖喱南瓜炒鸡丁的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/78692/
更新于：2011-07-16 18:30:41