玉米吐司的做法
材料：高粉250克（金像、风车各半），蛋一个，砂糖35克，牛奶120克，酵母粉4克，盐3克，黄油20克，玉米粒90克
做法：
1、混合面粉、鸡蛋、糖和牛奶，浸泡20分钟
2、加入酵母粉，厨师机搅打20分钟左右，15分钟时加入盐和黄油
3、面团揉至完全后，加入玉米粒，慢速揉匀
4、面团进行基础发酵至2倍大。
5、分割成3份，滚圆
6、一次擀卷后放入吐司模具
7、烤箱放一杯热水，进行二次发酵，至8分满
8、烤箱预热170度，30分钟，10分钟时盖锡纸
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更新于：2011-07-15 12:40:28