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紫薯杏仁司康的做法
 

紫薯杏仁司康

面粉250克,、熟紫薯150克、泡打粉1又1/2TSP、小苏打1/4+1/8、黄油75克、蛋50克、酸奶75克、杏仁片30克、盐1/8TSP

１、准备材料，黄油切小块；

２、将面粉、泡打粉、小苏打粉、盐混合。紫薯煮熟后压泥，趁热加入糖拌匀。40克的蛋液、酸奶混合。用手将面粉和黄油混合捏散，成这样细细地混合；

３、加入紫薯泥、鸡蛋酸奶和杏仁片；

４、成光滑面团；

５、压成1.2厘米厚的面皮，用模具压成小剂；

6、摆入烤盘；

7、刷上全蛋液；

８、烤箱预热185度，中层，20分，取出。

排了一堆出来，紫色一遍，有点壮观哈。趁热吃吧，热得香。

 

司康（scone）是传统的英式点心，属于简易面包一类，但形似饼干，名字来源于一块有长久历史并称为司康之石或命运之石的石头。形式石头所以朴素不起眼。

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