甜甜圈以及麻花辫的做法,甜甜圈以及麻花辫怎么做,如何做
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甜甜圈以及麻花辫的做法
方子量很大，使用时减量。拿来送朋友可以直接用。
甜甜圈麻花辫
高粉450克，低粉50克，盐8克，奶粉15克，奶油60克，糖65克，蛋50克，
酵母12克，水230克
肉桂粉与糖粉：1：2
炸甜甜圈用油适量
做法：
1.后油法将A的材料混完揉至扩展阶段.盖上保鲜膜进行基础发酵.
2.将发酵好的面团压扁排气,擀开,用甜甜圈切割器切割以及辫成三股麻花辫或六
股麻花辫。
3.把整理好的面团放在油布上盖上保鲜膜进行最后发酵.
4.锅内放油烧热170度至180度,放入发酵好的面圈炸至金黄色翻面再炸出黄金色
掏起放在油纸或者烤网上沥去油份.按此法全部炸完.然后粘上肉桂糖霜即可。
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更新于：2011-07-10 10:36:25