浓情巧克力蛋糕
用料：
鸡蛋2个，黄油60克，细砂糖84克（蛋黄糊与蛋白糊分别用40克），
低筋面粉35克，可可粉15克，巧克力50克，牛奶20ML（牛奶忘了集合）。
制作过程：
鸡蛋分离，巧克力和黄油混合隔水融化备用。
将蛋黄和40克细砂糖混合搅拌至滑润光亮后，加入融化好的巧克力黄油糊。
再加入牛奶搅拌均匀。（牛奶这步也忘记了拍，牛奶也可与黄油，巧克力一起融化。）
低筋面粉和可可粉混合过筛，用刮刀拌匀。
另取一盆，蛋白分3次加入另外40克白糖，打发至硬性发泡。
将打发好的蛋白取1/2倒入巧克力黄油糊里，充分混合后倒回剩下蛋白的盆中用刮刀切拌均匀。
面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中下层，160度烘焙15分钟，然后将烤箱的温度下周为140度，再烘焙15
分钟。
温馨小提示：
由于现在气温低的缘故，黄油糊即使融化后也要将其坐在热水里，以免变硬。
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更新于：2011-07-07 13:04:57