剁椒皮蛋的原料：皮蛋4个；
剁椒皮蛋的配料：剁椒、芝麻、蒜和葱；
剁椒皮蛋的调料：醋、生抽、麻油、糖和鸡精。
剁椒皮蛋的做法：
1、准备材料；
2、皮蛋剥去壳洗净；
3、将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开；
4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，醋、生抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
因为酱汁、剁椒都含盐了，所以不需要再加盐，或者根据自己口味调整盐量。
健康提示：
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
食物相克：
松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食
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更新于：2011-06-29 13:51:53