椰子丝粑的原料:老椰子丝、糯米粉
椰子丝粑的配料:白糖或是红糖
椰子丝粑的做法:
1、首先刨好椰子丝,椰子一定要老的,这样刨出来的椰子丝才干爽有劲道。
2、刨好椰子丝后干锅热炒一下,炒到飘出香味来,感觉熟了盛出来,等凉后用白糖或是红糖加进去拌均匀,一般都放很甜,也可按个人口味放。
3、和好糯米粉,糯米粉一般用温水和。
4、捏一小团和好的糯米分把它捏成圆形中间空四周薄(越薄越好)然后放进拌好的椰丝后用点力合拢揉成圆形即可,外围用香蕉叶或是生菜包好,这样是为了避免它们粘粘在一起。做好后放进碟子里这样就可以放进锅里蒸了,大概蒸个三十分钟左右就可以了,一碟香嫩的椰丝粑就可出炉了。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示:
做椰子丝粑时外围要用香蕉叶或是生菜包好,这样是为了避免它们粘粘在一起。
健康提示:
椰子的营养价值很高。我国的中医认为,椰肉味甘,性平,具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘,性温,有生津、利水等功能。
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
或者:糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
食物相克:
椰子一般人都可以食用,但支气管炎患者,体内热盛者,妇女生理期不宜食用.
糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
《椰子丝粑的做法》阅读地址:http://www.haoshilao.com/food/77882/