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咖啡杏仁脆饼的做法（简单又饱腹的小零食）

面粉200克

酵母2克

红糖50克

杏仁50克

咖啡粉2小袋（约4克）

黄油25克

鸡蛋1.5个（约90克）

【做法】

1.杏仁烤香，再稍微切一下。（图1）

2.所有材料混合，直到看不到面粉。（图2）

3.整理一下形状，摆上烤盘。（图3）

4.烤箱预热170度，烤20分钟取出。（图4）

5.稍凉一些后切成厚1CM的片状，摆上烤盘，放进烤箱再烤10-15分钟。直到饼干脆硬。（图5）

~★猪猪爱啰嗦★~

1.由于鸡蛋大小及面粉的吸水量可能会有所不同，配方中的材料可以做适当调节，直到能揉成面团为止。

2.我用的是鸟窝的醇品咖啡，虽然冲着喝苦得要命，但是做甜点却非常适合，咖啡味相当浓郁。

3.刚入口时虽说没有曲奇那样让人惊艳的味道，但是真的会越嚼越香。

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