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五谷豆浆吐司的做法

五谷豆浆吐司

材料:

汤种：高筋面粉------------1小匙

五谷豆浆（有糖）----50克

面团：

高筋面粉-----------210克

五谷豆桨（有糖）----140克

即溶酵母粉--------- 4克

黄油----------------20克

红豆----------------30克

制作过程：

1、五谷豆浆倒出备用。

2、汤种的材料倒在小锅内，用橡皮刮刀搅匀。

3、用小火边煮边搅成团状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。

4、把面团的材料除黄油和红豆外，全部倒盆内和汤种混合均匀。

5、揉至稍光滑的面团，加入黄油，继续揉至能拉出大片簿膜的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

6、发酵好的面团按压排气，将红豆揉入面团中。

7、将加入红豆的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛约20分钟。

8、将松弛好的面团擀开成椭圆长条形。

9、轻拉面团由上往下卷起起圆柱体。

10、面团收口朝下放入烤模。

11、放温暖湿润处做最后发酵约80分钟，在面团上刷一层牛奶（到最后发现我家没鸡蛋了）。

12、预热烤箱至180度，烤烘35分钟。

TIPS:

1、豆浆的含水量不一样，所以要慢慢的加入面粉中。

2、因豆浆已含糖,所以面粉中没有另外再加糖。

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