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枫糖椰浆餐包的做法

 

枫糖椰浆餐包

分量：9个（10寸方形模具1个 18cm18cm）

材料（t、T等美制单位换算详表在，这里）：

A. 高粉 300g，枫糖 60g，奶粉 15g，盐 1t，即发干酵母 1t，椰浆 180g

B. 黄油 25g，椰丝碎 50g

制作：

1. 椰丝50g 稍切碎备用；

2. A料全部混合 揉至光滑 加入 软化黄油 25g 揉至扩展阶段 加入 椰丝碎50g 揉匀 进行基础发酵；

3. 发酵好的面团平均分成9等份 排气后滚圆 排入抹油容器 进行最后发酵至8分满 表面刷全蛋液 160度，中下层，25分钟左右。

幸福分享：

1. 材料中的椰丝碎也可以换成椰蓉，但是更推荐使用椰丝，因其纯度比椰蓉更高；

2. 幸福用的面粉吸水性较强，揉面时可以预留部分液体，根据面团实际情况添加；

3. 椰丝碎会影响面筋的形成，要在面团揉好后再加入。

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