蒸可可蛋糕的做法,蒸可可蛋糕怎么做,如何做
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蒸可可蛋糕的做法
材料：低粉90g、可可粉10g、鸡蛋3个、糖60g（可再多些，因为放了微苦的可可粉）、泡打粉少许、油2勺、芝麻适量。
做法：
1、粉类过筛备用，蒸锅烧水；
2、蛋白蛋黄分开，分次加糖打发蛋白，快打发时，加入蛋黄，混合打发；（相当于全蛋打发，但这样好像更快）
3、拌入粉类，从下往上快速拌匀，再加入油拌匀；
4、模具底部抹油，倒入蛋糕糊，撒上芝麻或葡萄干之类，入蒸锅大火蒸15-20分钟即可（视模具大小而定，我用8寸模，蒸20分钟）
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更新于：2011-06-27 19:14:24