☆芝麻酱小麻花(40个左右)
材料：
黄油40克、芝麻酱30克、糖粉15克、全蛋20克、低粉100克
表面：
蛋白液
做法：
1 黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，分次加入全蛋液搅打均匀。
2-3 加入芝麻酱搅拌均匀。
4 筛入低粉，用橡皮刮刀拌合。
5 在用手抓捏成团。
6 分成5克/个的小份，搓长。
7 拧成麻花形。
8 放入铺油布的烤盘中。
9 表面刷层蛋白液，入烤箱180度烤18分钟左右。
Tips:
芝麻酱最好选用纯芝麻酱，那种里面带花生酱成分的制作出的成品浓香气味会稍逊些。
整形时最好用一块分割一块，剩下的大块面团放在保鲜袋内，防止风干。
整形时面团可能会有少许开裂，用手稍微捏捏就好了。
《芝麻酱迷你麻花的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/77764/
更新于：2011-06-27 19:14:12