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原味贝果的做法

原料
高粉250克，白糖20克，盐5克，水140克，酵母4克,黄油8克
煮的水比例
水1000克，白糖50克
做法
1，原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油至出膜，分成80克一份的小剂子，滚圆，盖保鲜膜，醒10分钟。然后取其中一份擀长
2，边缘处按平一些，这样收口比较简单一点。不容易涨裂。
3，从一头的边缘处开始卷起
4，卷好后，收口。
5，面条的一边擀薄一些
6，用擀薄的一边包上另一边成一个圆圈形
7，做好后，开始醒发30分钟
8，醒好的样子
9，1000克水加入白糖煮开，将贝果面团正面倒入，30秒钟。再背面煮30秒钟捞出。
10，烤箱170度预热，上下火，中层，烤20分钟左右。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
1，这是一款比较有嚼头的面包。
2，面团水的比例比较少，多揉一会儿才会成形。
3，如果从中间对半切开，夹上蔬菜，可以用来做早餐。
4，煮的时候，一定要借助工具来把贝果取出来，我用的是批萨铲。
5，面包表面不用刷蛋液。

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